【芹菜】
制作指導(dǎo)
1. 芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。
2. 俗話說(shuō)：“家廚眼中無(wú)廢料”。很多人只吃芹菜桿，其實(shí)芹菜葉的降壓效果很好，營(yíng)養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個(gè)下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長(zhǎng)期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。
3. 挑選芹菜時(shí)，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
4. 用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開(kāi)水沖服，每日1劑。
5. 應(yīng)用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調(diào)紅糖適量服。
6. 應(yīng)用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。
單炒芹菜推薦幾個(gè)還不錯(cuò)的芹菜的菜肴。
1.炒芹菜豆腐干
工藝：滑炒 口味：咸鮮味
主料：芹菜(200克)
輔料：豆腐干(100克)
調(diào)料：鹽(3克) 味精(2克) 花椒(3克) 姜汁(10克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(30克)
制作工藝
1. 豆腐干切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯?br />2. 花椒泡熱水制成花椒水；
3. 鍋內(nèi)加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐干炒透；
4. 再下入芹菜段及其他調(diào)料，旺火炒至嫩熟；
5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤(pán)。
菜品口感
碧綠脆嫩,清鮮爽口.
2。油拌芹菜
工藝：拌 口味：香辣
主料：芹菜(500克)
調(diào)料：胡麻油(10克) 鹽(3克) 味精(2克) 大蒜(10克)
制作工藝
芹菜洗凈，切成段，用沸水焯一下，冷卻后同蒜末、花椒油、味精、鹽拌勻即可。
菜品口感
鮮嫩適口。 3。.剁椒芹菜做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 剁椒芹菜的制作材料：主料：芹菜輔料：剁椒（超市有的賣），蒜 教您剁椒芹菜怎么做，如何做剁椒芹菜才好吃芹菜洗干凈撕去老筋后斜切，蒜蓉備用，剁椒適量;其實(shí)這道菜挺開(kāi)胃. 接下來(lái)就是炒了，鍋里加油煸香蒜末，下剁椒，然后是切好的芹菜，翻炒至芹菜變色后快速加鹽，雞精調(diào)味即可. 越吃越香.....就這些，希望我的答案對(duì)你有幫助。
加載中...
