主料
藕帶
500克
輔料
紅椒
適量
生姜
適量
蒜
適量
干紅尖椒
適量
小米辣
適量
油
適量
白醋
適量
白砂糖
適量
步驟
1.準(zhǔn)備原材料；
2.將藕帶洗凈斜切成片，紅椒洗凈后切成條狀，姜、蒜切末備用；
3.鍋燒熱，放少許油，下入干紅尖椒和小米辣炒出辣味；
4.放入姜、蒜和紅椒翻炒；
5.放入藕帶翻炒均勻；
6.鍋內(nèi)加入適量鹽、白醋翻炒均勻后加入少量白糖提味，起鍋裝盤即可；
小貼士
1、切藕帶時(shí)一定要斜切，有利于清洗小孔內(nèi)的淤泥；
2、炒藕帶時(shí)動(dòng)作要快捷，否則炒老了影響口感；
香辣藕丁
用料：蓮藕1-2節(jié)，青紅椒 少許（看個(gè)人喜好），食用鹽適量，白糖1勺，老抽少許，豆瓣醬1大勺， 大蒜3瓣，香蔥1根。
第一步，將蓮藕洗凈去皮后切掉兩頭的部分，然后先切成條，再切成丁，注意，不要切太碎了
第二步，切好的蓮藕放入清水里清洗一下，然后加入1勺食用鹽浸泡5分鐘左右
第三步，準(zhǔn)備少許的青紅椒，洗凈后切成小粒備用，不喜歡的也可以不放，主要是為了顏色好看
第四步，鍋里放入適量清水，煮沸后將蓮藕倒進(jìn)去，加入少許食用油煮1分鐘左右
第五步，煮好的蓮藕倒出來(lái)瀝干水分，注意不要被燙到了
第六步，鍋里放入少許食用油，放入蒜粒小火炒香，再加入1大勺豆瓣醬炒出紅油
第七步，將蓮藕倒入鍋中，快速翻炒，讓蓮藕均勻裹上豆瓣醬
第八步，加入適量生抽，少許老抽翻炒上色，老抽放一點(diǎn)點(diǎn)就好
第九步，加入適量食用鹽調(diào)味，放一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，最后放入青紅椒粒翻炒幾下即可出鍋，可適當(dāng)撒上蔥花
當(dāng)然，喜歡吃酸辣口味的的可以放點(diǎn)香醋進(jìn)去，立馬變成酸辣藕丁了
主料
藕帶
500克
輔料
紅椒
適量
生姜
適量
蒜
適量
干紅尖椒
適量
小米辣
適量
油
適量
白醋
適量
白砂糖
適量
步驟
1.準(zhǔn)備原材料；
2.將藕帶洗凈斜切成片，紅椒洗凈后切成條狀，姜、蒜切末備用；
3.鍋燒熱，放少許油，下入干紅尖椒和小米辣炒出辣味；
4.放入姜、蒜和紅椒翻炒；
5.放入藕帶翻炒均勻；
6.鍋內(nèi)加入適量鹽、白醋翻炒均勻后加入少量白糖提味，起鍋裝盤即可；
小貼士
1、切藕帶時(shí)一定要斜切，有利于清洗小孔內(nèi)的淤泥；
2、炒藕帶時(shí)動(dòng)作要快捷，否則炒老了影響口感；
主料
藕一節(jié)
涼拌鮮藕的做法步驟
1.將藕切片焯水，涼水過(guò)涼，加蒜汁、鹽、醋拌勻。
加載中...
