一把豇豆兩個(gè)土豆，教你簡單做一道特別下飯的快。買菜是每位家庭主婦每天必做的事情！買菜看似很簡單，但天天都要買不一樣菜，還要顧及一家人的口味和健康，究竟買什么菜?如果搭配?怎么做才好吃?這些問題已成為家庭主婦每天都最煩惱的事情。如小濤媽也是家庭主婦，而丈夫身體不好，有些食物是他不可以吃的，還不可以天天吃肉，更不可以吃辣，所以會經(jīng)常做各種素菜給他吃！但家里還有一個(gè)需要發(fā)育，且脾虛又不怎么吸收的小孩，所以小濤媽還要給小孩做一些清淡、營養(yǎng)、易吸收、對脾胃好的菜。
今天小濤媽買了一些豇豆和土豆，準(zhǔn)備給家人做一道特別簡單的下飯家常菜！這道菜做法雖簡單，但營養(yǎng)好又健康，容易消化和吸收，好吃不上火，還可以健脾養(yǎng)胃，很適合我的丈夫和小孩吃。當(dāng)我把這道菜端上桌時(shí)，我家小孩直接把菜舀到碗里拌著飯一起吃，還吃得津津有味呢！接下來，小濤媽把這道下飯菜的具體做法分享給大家！
準(zhǔn)備食材:
豇豆1把、土豆2個(gè)、姜、蒜
具體做法:
首先來處理一下食材，把土豆削皮，沖洗一下，切成小丁，盡量切小一點(diǎn)才易熟一些，再洗掉土豆丁表面的淀粉，可以防止土豆丁被空氣氧化，而且這樣處理后，炒出來的土豆不易糊掉。
接著把豇豆、姜、蒜清洗干凈，然后把豇豆切成小丁，姜切小條，蒜切片。
全部食材準(zhǔn)備好了，開始炒菜！往干凈的鍋里加入3茶匙油，先放入蒜片、姜炒一炒，然后把難熟的土豆丁倒入鍋里翻炒一會，加入少許清水繼續(xù)翻炒至變色，炒至五成熟。
接著，把豇豆丁倒入鍋里，繼續(xù)翻炒至豇豆變色。小濤媽買的豇豆是肉豆角，要稍加點(diǎn)水燜煮兩分鐘，會更易熟透。
豇豆?fàn)F煮熟透后，加入適量鹽、1茶匙蠔油、少許胡椒粉、2茶匙油，大火翻炒均勻就可以關(guān)火了。
盛碟！一道做法簡單、營養(yǎng)又健康、好吃又下飯的土豆炒豇豆就做好了！
小貼示:
1，土豆盡量切成與豇豆丁差不多大小的丁粒，會更易熟些。土豆丁洗一下，煮時(shí)不易爛，口感也脆點(diǎn)，如果不洗，煮熟后會更粉糯一些，小孩更愛吃，要不要洗，隨自己喜歡！
2，小濤媽做這道菜用的是肉豇豆而不是那種嫩嫩豇豆，這種豇豆需要燜煮熟透才更好吃。如果你用的是嫩豇豆，最好先把豇豆炒至變色，出鍋裝碟，然后炒土豆丁至七成熟，再把豇豆和土豆放在一起炒。
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