制作材料
編輯
原料：鴨腿肉兩塊、白蘿卜一根、老回姜一塊、蒜瓣五六個(gè)。鴨腿切大塊、蘿卜切答大塊、姜蒜拍破。
菜品特色
編輯
烹飪簡(jiǎn)單
蘿卜燉鴨塊
做法
編輯
1.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。
2.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點(diǎn)點(diǎn)甜酒（酒糟，當(dāng)料酒用了），繼續(xù)炒約1分鐘。
3.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會(huì)兒。
4.加清水大火燒開(kāi)，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。
6片
大蒜 1個(gè)
生抽 3勺
鴨肉燉蘿卜的做法
鴨肉洗凈
蘿卜削皮，洗凈
鴨肉剔除肥肉部分，保留瘦肉和骨頭部分
蘿卜切成條狀
鴨肉切塊，加入料酒、鹽進(jìn)行腌制
食材裝進(jìn)碗里準(zhǔn)備下鍋
切好姜絲，拍好蒜片備用
將姜絲和蒜片放入油中，小火煸炒
至姜絲蒜瓣飄香，放入腌制好的鴨肉
待鴨肉煸炒至泛白倒入適量料酒
蓋上鍋蓋中火悶5分鐘
加入白蘿卜
加水翻炒
加入適量生抽
起鍋，將鴨肉蘿卜倒入電飯煲，煮30分鐘至蘿卜鴨肉爛透
燉煮大概半小時(shí)，過(guò)程中可根據(jù)口味添加醬油。
美味飄香的鴨肉燉羅卜就做好啦～
主料：
胡蘿卜、鴨子。
輔料：
蔥、姜。
調(diào)料：
鹽、味精、糖、料酒、醬油、淀粉、食用油。
做法
1、鴨子洗凈后斬成鴨塊。
2、鴨塊用鹽、料酒腌制約30分鐘。
3、鴨塊裹上一層干淀粉后過(guò)油炸至金黃色撈出。
4、胡蘿卜去皮、洗凈后切滾刀塊。
5、蔥切段、姜切片備用。
6、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
7、下入胡蘿卜煸炒幾下后入鴨塊，烹料酒、醬油。
8、加水、加鹽、味精、糖后燜燒至胡蘿卜綿軟。
9、大火將湯汁收濃即成。
加載中...
