飯店陳醋花生為什么那么好吃？原來做法這么簡單，酥脆爽口真香啊
秋，無疑是一個充滿喜悅的季節(jié)，不僅僅因為天清氣爽的好天氣，更因為收獲的充實擋也擋不住?；ㄉ蛔u(yù)為“第一堅果”，秋季果實豐收，其中最具明星氣質(zhì)的當(dāng)屬有"長壽果"之稱的花生?；ㄉ云剑陡?，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。其次，花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延緩衰老，它所含的VE可延緩組織老化，并增強(qiáng)肝臟解毒功能?；ㄉ粌H是一種美味的零食，還具有藥用價值。
花生，又叫落花生，正是秋季成熟，大部分地區(qū)都是中秋節(jié)前后采摘?，F(xiàn)在正是新鮮花生上市的季節(jié)。因此秋季養(yǎng)生，想要滋陰養(yǎng)血怎么能忘記花生呢。花生剝殼之后洗凈，用陳醋浸泡花生米，最好把容器密封一下。時間稍微長一些，大概在一個星期左右再吃，味道絕對的鮮美。這樣醋泡過的花生，甜中帶酸、酸中帶甜，更沒有了生花生“膩口”的毛病。今天小編就跟大家分享一下醋泡花生的好吃做法，飯店陳醋花生為什么那么好吃？原來做法這么簡單，酥脆爽口真香啊?？旄乙黄鹂纯词窃趺粗谱鞯陌伞?br />
【糖醋花生米】
食材：花生米 青椒 紅椒 陳醋 白糖 洋蔥
【制作方法】
1、準(zhǔn)備一盤花生米 ，將花生米倒入鍋中 ，再倒入食用油 食用油要沒過花生米，然后開小火慢慢的炸，冷油下鍋 這樣花生米受熱更均勻，這樣花生米不容易出現(xiàn)外焦里生的情況，全程小火慢慢炸 一直炸至花生米變色，并且能夠聽到噼里啪啦的的響聲，這個時候關(guān)火 將花生控油撈出 盛入碗中，放在一邊自然晾涼，
2、準(zhǔn)備一個洋蔥 切頭去尾，之后將洋蔥一分為二給切開，再次一分為二給切開，然后切成這樣的洋蔥小塊就可以啦，切好的洋蔥塊一個個的給它掰開 ，整理好之后 將洋蔥塊放入盤中備用，
3、再準(zhǔn)備一個青椒 去蒂去籽，然后將青椒也切成青椒菱形小塊，紅椒也是一樣的操作 去籽去蒂，切成紅椒菱形塊，
4、準(zhǔn)備一個小碗 倒入半碗陳醋，添加兩勺白糖，兩勺生抽 一勺蠔油.，將料汁充分?jǐn)噭颍瑢⒘现谷脲佒?鍋中不放油，全程小火將料汁熬至濃稠盛出備用，
5、把晾涼的花生盛入大碗中，放入青椒 洋蔥 紅椒塊，再把熬好的料汁給加進(jìn)來，攪拌均勻 美味即成，下酒下飯又開胃的老醋花生米就做好啦，花生米這樣做 好吃不上火 還下飯，
【麗曉私房話】
1.花生米油炸的時候要冷油冷鍋，這樣可以有效防止花生米炸糊了
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