涼拌豆腐干做法介紹
夏天常吃的涼拌豆腐干做法簡單易學(xué)，但是要主意的是有糖尿病、腎臟病、高血脂患者不宜使用豆腐干。下面請看涼拌豆腐干的家常做法講解
涼拌豆腐干的做法教程：
1、豆腐干洗凈 ，切成小長條;
2、把黃瓜也切成小長條;
3、鍋下水開后，先倒入豆腐干和姜片;
4、讓水再開一會兒，倒入黃瓜條，等水開再開時，關(guān)火;
5、撈出，瀝干水份，就可以開始下調(diào)料拌了;
6、調(diào)料品味依人而異，加了一點(diǎn)丁鹽(豆腐干本身有咸味的)、醋、胡椒粉、味極鮮、糖、香油、香菜、一點(diǎn)丁辣椒碎，拌均就可以吃啦。
7、一道好吃的涼拌豆腐干就做好了，現(xiàn)在可以上桌享用。

涼拌豆腐干做法小技巧：
豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，在烹調(diào)的過程中注意調(diào)理的用量，以免為重。
涼拌豆腐干營養(yǎng)與功效：
豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。具有清熱、潤燥、生津、解毒、補(bǔ)中、寬腸等功效。防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
這道涼拌豆腐干雖然做法看起來比較容易，但是要做的色香味具全還是要下一翻功夫的喲。
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