為了避免腥味炒的時(shí)候放點(diǎn)黃酒 快好的時(shí)候放點(diǎn)香油；
不知道樓主知道原材料，我就從頭說(shuō)起唄，如下：
主料蘿卜葉子適量面粉適量輔料油適量鹽適量黃魚(yú)1條蔥適量姜適量味精適量
步驟 洗干凈，放鍋里即可。
主料
面粉
輔料
豬肉 蔥姜
鹽，味精 豆角
美味旮旯湯又名股湯的做法步驟
1.肉，蔥姜，待油燒熱熗鍋，使勁翻炒，這樣才香。
2.加入豆角，把豆角炒熟，加鹽
3.豆角炒熟后加水，水根據(jù)人多少，喝多少填多少啦，蓋鍋，待開(kāi)鍋
4.面粉加水，一點(diǎn)點(diǎn)加，不要一次加太多，順?lè)较蛴每曜訑嚢?/p>
5.我不是順時(shí)針攪拌的，所以面股比較大，我喜歡吃這樣的。據(jù)說(shuō)順時(shí)針攪拌出來(lái)的面股跟麥穗一樣。
6.把面股丟進(jìn)鍋里，像丟水餃一樣，塊大的面股可以用手撕一下就好啦，蓋鍋。開(kāi)鍋后加入味精，一點(diǎn)點(diǎn)醬油。香菜。
7.超級(jí)鮮味十足的旮旯湯就出鍋啦
1、旮旯是閩潮人士對(duì)蛤蜊（海蚌）的俗稱。蛤蜊浸水清洗干凈后晾干。熱油鍋爆香大蒜、辣椒干后，家適量的鹽，倒入蛤蜊，猛火翻炒后，上蓋，燜2分鐘，澆上一些白干，就可以了。切忌不要炒過(guò)熟。
2、這個(gè)干蛤蜊肉，注意檢查有沒(méi)有沙子，要剔除干凈，然后用帶蓋子的容器盛放，加水適量后蓋蓋搖晃5-8分鐘，他就發(fā)制差不多了，一般可以炒熟使用，就是鍋里放油適量，注意不要太多，然后油熱加辣椒，蔥花，放肉進(jìn)去，加鹽注意要比一般的少放2/5左右，這是按照炒鮮蛤蜊的做法來(lái)的，還有就是發(fā)制好后做疙瘩湯，味道一樣鮮美~需要注意吃這個(gè)東西忌食涼菜，像吃蛤蜊喝啤酒，一般人腸胃是受不大了的，需要注意。
加載中...
