紅燒凍雞腿怎么做好吃啊？

胡巴V 2021-06-13 01:40

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  e49****23

  2021-06-13 02:08
  用料
  雞翅或者雞腿隨意 中翅約10個(gè)/雞腿約六個(gè)
  姜 少量
  蔥 少量
  糖 三茶匙
  老抽 兩勺（大約正常炒菜鏟的一鏟）
  生抽 同上
  料酒 四勺
  紅燒雞翅（雞腿）的做法
  解凍，然后記得在雞翅或者腿兒上劃兩刀，入味啊
  
  冷鍋熱油，放入翅或者腿，炒！放糖。等略微變黃（不用太久?。。┤〕鰜矸疟P里
  
  繼續(xù)在剛才的鍋里余下的油中微炒蔥姜，加老抽，生抽，丟入腿或者翅。上色。然后放料酒
  加水，差不多沒過腿或者翅。然后等著收汁！去看書吧！不過還是記得收干的時(shí)候回來翻一下你的翅～
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  e09****19

  2021-06-13 02:14
  家常做法
  1、雞腿洗干凈，瀝干水分；
  2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；
  3、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調(diào)成醬汁待用；
  4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進(jìn)醬汁、姜片、辣椒翻炒；
  5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火；
  6、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了，收汁裝碟。
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  80熱寶

  2021-06-13 02:20

  材料

  雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量

  做法

  1.先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。撈出

  2.鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉(zhuǎn)小火燉。注意：開鍋后放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食欲。

  3.20分鐘后收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥就ok了！

  

  
  
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  D24****8130

  2021-06-13 02:23
  紅燒雞腿
  食材：雞腿2只、蔥姜各5克、油2勺、鹽適量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1茶匙、冰糖兩三塊、花椒5粒、八角1各、香葉2片、開水適量
  
  制作方法：
  1.首先選擇兩個(gè)雞腿，不要那種雞邊腿，太大了，孩子拿著吃不方便，就吃這個(gè)雞腿，孩子一次吃一個(gè)正好，把買回來的雞腿清洗干凈后，放入冷水鍋里，大火加熱，邊加熱邊把里面的浮沫盛出來扔掉，水沸騰后，把雞腿盛出來放在盤中備用
  
  2.切好蔥花和姜片、花椒、八角、桂皮、香葉都準(zhǔn)備好，這樣用著比較方便，鍋中煮雞腿的水倒掉，刷洗干凈鍋，重新放爐灶上，鍋底沒有水的時(shí)候，加入食用油，加入冰糖
  
  3.慢慢熬至冰糖顏色變成咖啡色，加入煮過的雞腿，盡量把雞腿里水，倒出去否子放鍋里炒的時(shí)候，容易濺出油，傷到大家，翻炒至雞腿表面金黃，如果把握不好火候，可以改小火，加入蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮
  
  4.再加入料酒、生抽、老抽、鹽，開水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘，大火收汁即可。鹽可以先放也可以后放
  
  小貼士:1、鹽可以跟水一起下鍋，也可以，在煮20分鐘后放鹽，先放鹽的好處是雞腿比較入味，后放鹽，可以讓大家少攝取一些鹽分；2、調(diào)料加完后，最好加入開水，因?yàn)殚_水煮的肉類比較嫩
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  M30****9886

  2021-06-13 02:24
  紅燒雞腿要想做的好吃的話，首先把雞腿兒呢切塊兒，然后呢在油鍋里頭炒一下。這樣的話味道那就容易入進(jìn)去了，同時(shí)呢，你最好還是要。把那個(gè)雞塊兒用蔥姜蒜這樣翻炒入味兒會(huì)更多快一些。
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