黃豆怎么做好吃？黃豆又名大豆。大豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白 、脂肪和亞麻酸對于人的神經(jīng)，肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要的作用。大豆又是我國主要的糧食作物，對于大豆的美食做法當(dāng)然也是少不了啦~
這次向您推薦兩道黃豆小菜及一道黃豆美食：【醬黃豆】【油酥黃豆】【黃豆燉豬蹄】
選用100g干黃豆、20g冰糖、40g生抽、少許老抽、少許干辣椒。
將黃豆提前一晚涼水泡發(fā)，將泡黃豆的水倒掉。
準(zhǔn)備配料。
將所有配料放入鍋中，加水沒過黃豆大概兩厘米。
大火燒開轉(zhuǎn)小火開蓋煮40分鐘，湯汁燒干豆子表皮微皺即可。
裝盤，小菜完成啦~
準(zhǔn)備適量黃豆、適量油、適量鹽。
將黃豆洗干凈放入清水中浸泡一夜。
將黃豆完全泡開以后撈出控凈水分，不然炸的時(shí)候會(huì)崩油！
將鍋中放油燒到5成熱，放入豆子。
開小火將豆子炸成金黃色，撈出晾一會(huì)兒。
再起鍋燒油熱到7成熱，將豆子再次倒入鍋內(nèi)中火炸到金紅色，注意不要炸糊了。準(zhǔn)備4個(gè)豬蹄剁成小塊，一碗黃豆，適量老抽，1塊陳皮。2勺白酒，2勺鹽，2勺冰糖，1片桂皮，2只八角。
將干黃豆提前一晚清水泡發(fā)。
將豬蹄用火烤一遍去毛，然后沖洗干凈，冷水下鍋，煮至水開后撇去浮沫，再次沖洗干凈。
起鍋燒少許油，小火加熱，放入50g冰糖炒糖色，融化后成褐色了就將備好的豬蹄倒入鍋中中火快速翻炒幾分鐘，加入少許白酒和老抽，上色。
準(zhǔn)備高壓鍋，放入豬蹄和黃豆，倒入清水沒過豬蹄，加1勺鹽，加入一點(diǎn)桂皮八角，高壓25分鐘。
25分鐘將所有的東西倒入剛剛炒糖色的鍋中，大火收汁，每個(gè)豬蹄上都裹著濃稠的醬汁即可！
出鍋裝盤，美食完成啦~
大豆（黃豆）在我國的美食傳承中一直都是很重要的食材，而我們現(xiàn)代的每餐都有它的參與，豆?jié){、豆腐等每一種都是美味的美食呢~
