白菜，我們熟悉的菜，也是我們常常食用的菜，相信每個(gè)人都能對(duì)白菜的做法以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值說(shuō)上幾句，但對(duì)于白菜本身我們似乎了解的很少，就比如白菜屬于什么科呢?不用擔(dān)心，飲食網(wǎng)的小編就在這為大家詳細(xì)介紹。
一、白菜的介紹
1、白菜屬于十字花科，原產(chǎn)于我國(guó)北方，通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。
2、十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物，包括結(jié)球及不結(jié)球兩大類(lèi)群。原產(chǎn)地中海沿岸和中國(guó)，由蕓薹演變而來(lái)，以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。
3、白菜，一年生草本，高40-60厘米，常全株無(wú)毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。引種南方，南北各地均有栽培，十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類(lèi)蔬菜之首。
4、白菜，二年生草本，高40-60厘米，白菜全株無(wú)毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛?；~多數(shù)，大形，倒卵狀長(zhǎng)圓形至寬倒卵形，長(zhǎng)30-60厘米，寬不及長(zhǎng)的一半，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，有時(shí)具不顯明牙齒，中脈白色，很寬，葉柄白色，扁平，長(zhǎng)5-9厘米，寬2-8厘米，邊緣有具缺刻的寬薄翅。
二、白菜的功效
1、治感冒：大白菜根3條洗凈切片，紅糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。
2、治百日咳：大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
3、治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，洗凈，切細(xì)，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔凈紗布絞取汁液，加入適量的糖食用。1日內(nèi)分作3次，空腹服下。
4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水適量燉湯，用油鹽調(diào)味佐膳，每日2次。
5、治便秘、煩渴：白菜用開(kāi)水煮湯食。
6、治咽炎聲嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加適量水煮粥，粥熟時(shí)，用花生油少量調(diào)味服食，每日2-3次。
7、治木薯中毒：鮮白菜、生蘿卜各1200克，用涼開(kāi)水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分?jǐn)?shù)次服。
這篇文章我們僅僅從白菜屬于什么科方面介紹了白菜的一些知識(shí)，但白菜的栽培、繁殖、分類(lèi)等等都值得我們?nèi)リP(guān)注、了解。另白菜可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，所以不用擔(dān)心在某個(gè)季節(jié)吃不到白菜喲，也可以將白菜做成泡菜，任何時(shí)候想吃都不是問(wèn)題了。
