接近元宵節(jié)，2月12日，訪問島城市場，發(fā)現(xiàn)我市各大商超，湯圓已經(jīng)唱了主角。湯圓柜臺內(nèi)，新出現(xiàn)的水果、巧克力餡料等湯圓界新人，挑戰(zhàn)黑芝麻、花生餡料等湯圓界的傳統(tǒng)主角，還有豬肉餡、流沙蛋黃等網(wǎng)紅湯圓。與此相對，很多消費者說，對于剛上市的新鮮餡料湯圓，通常會買吃，但是說到節(jié)日的主餐，還是喜歡黑芝麻餡料。
傳統(tǒng)的黑芝麻餡料還很受歡迎
包湯嘗嘗新鮮今年有很多新的味道呢12日，進入人民道路的大型商超，看到湯圓柜臺被安排在商超內(nèi)最顯眼的位置。除了傳統(tǒng)的黑芝麻餡料、花生餡料外，藍莓、草莓等水果味道餡料和巧克力餡料已經(jīng)成為主要湯圓品牌占領市場的手段。你瞧我們這款產(chǎn)品，把桂花、玫瑰花等鮮花做成餡料，使用藕粉作為湯圓皮的原料，煮熟后整個湯圓晶瑩剔透，很受歡迎。在某品牌湯圓銷售專柜前，銷售人員時不時地向消費者推薦。在這個品牌的拐角處，發(fā)現(xiàn)豬肉湯圓，對于一直以來把湯圓作為甜食的島城人來說確實很新穎。
在另一個品牌柜臺，工作人員告訴，該品牌在維持原有湯圓味道的同時，今年重點推出了兩種湯圓產(chǎn)品。其中一個是以流沙蛋黃為餡料的湯圓，另一個是用大黃米代替?zhèn)鹘y(tǒng)的糯米粉，成為湯圓皮的主要材料。目前銷售量非常好，但與傳統(tǒng)黑芝麻餡料湯圓相比，更受歡迎，特別是用黃米做皮的傳統(tǒng)餡料湯圓，銷售率達到60%。銷售人員說。水果味道的湯圓，一般孩子喜歡，煮得透明，但真的說起口感，黑芝麻餡這種過去的舊味道很好吃。選擇湯圓的王先生笑著說。
預計本周末將迎來消費高峰
訪問過程中，發(fā)現(xiàn)，除了不斷出現(xiàn)的新產(chǎn)品湯圓外，為了奪取市場，促銷戰(zhàn)仍然是今年業(yè)者銷售的慣用方法。一公斤湯圓，成本12.9元/袋，現(xiàn)在9.9元。某品牌湯圓工作人員劉女士告訴，在價格方面，目前市場上的品牌湯圓大多在每袋150克到600克之間，不同的餡料、不同的品牌，價格也略有差異，最便宜的每袋售價不到10元，大多在十幾元到二十幾元之間。其中，一些促銷金每袋價格一般不超過10元。
我們一開始就出柜臺了！最高時一天能賣出五六千元的湯圓。銷售人員表示，隨著元宵節(jié)的臨近，湯圓的銷售高峰也即將到來。根據(jù)往年的經(jīng)驗，通常在正月十三、十四、十五三日迎來銷售高峰。銷售人員說。
