過去很多人以為“泡面含有防腐劑，吃多了會(huì)變成木乃伊”。
其實(shí)這是不正確的，一些泡面中的面并沒有含什么防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡面都經(jīng)過油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。
BHT本身即是一種致癌物質(zhì)，會(huì)引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。泡面中的調(diào)味包中不管是肉類調(diào)味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對(duì)人體肝臟會(huì)造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當(dāng)高，不但會(huì)造成水分滯留體內(nèi)，還會(huì)引起高血壓、加重心臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。
更可怕的是碗裝的泡面，因?yàn)橥氲牟馁|(zhì)是聚苯乙烯，為防止加熱后變形，添加了BHT安定劑，但在沖泡過程中遇到高溫，這些物質(zhì)就會(huì)溶解出來，在日本就有學(xué)者針對(duì)這方面做了研究報(bào)告指出，人體每天每公斤體重?cái)z入苯乙烯的危險(xiǎn)量是0.001毫克，而一個(gè)碗裝泡面所溶解出來的是0.015毫克，幾乎達(dá)到危險(xiǎn)量的1/ 4。
泡面的營(yíng)養(yǎng)與熱量
經(jīng)過研究證實(shí)，泡面中的調(diào)味包須經(jīng)過高溫滅菌、真空包裝，所以它里面的肉類本身所含的B族維生素、鐵質(zhì)，或是蔬菜所含的維生素C、維生素A，早已蕩然無存。你吃進(jìn)去的只是一堆熱量，以杯面為例，小小一杯也有350卡，若是含調(diào)味包的大碗面，熱量少說也有500~600卡，所以如果你花較多的錢買一個(gè)看起來較高級(jí)的大碗面，最多也只是多買了200~300卡的熱量而已。
泡面的健康煮法
先將水燒開再將泡面放進(jìn)去，不要放其他的調(diào)味包。
煮到泡面有點(diǎn)散開時(shí)，先將它稍微攪拌一下再立刻撈到碗里，將剛剛煮過泡面的水倒掉，再重新起一鍋水煮其他的調(diào)味包，但是用料都只放三分之一或一半，可另加蛋或蔬菜，煮好后倒進(jìn)放泡面的碗里。
這樣可以保證你幾乎不會(huì)喝到炸泡面的油，還有BHT，而且泡面也不容易軟掉。雖然這種煮法比較麻煩，但是少吃一點(diǎn)油會(huì)比較健康。
提醒：最好不要買碗面，即使出門在外，也最好自備鋼杯;可選擇米粉、冬粉之類未經(jīng)油炸的泡面。
為了趕時(shí)間，很多人在生活中將泡面當(dāng)做早餐，匆匆忙忙的吃一些就去工作了，泡面雖然方便，沖泡容易，口味也可以，但您知道嗎?它潛藏著巨大的有害健康的危險(xiǎn)因子!經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告，吃一包泡面,真的需要肝臟解毒32天?所以方便面的謠言都是沒有什么根據(jù)的，不用過于擔(dān)心。
