材料
硬豆腐約500克(切件)
生粉1湯匙
蔥粒1湯匙
芡汁
李錦記特鮮生抽 4湯匙
砂糖1湯匙
胡椒粉少許
李錦記純香芝麻油 ? 茶匙
生粉2茶匙
清水 ? 杯
烹調(diào)步驟
豆腐用廚紙吸乾水份，沾上少許生粉。
燒熱少許油，將豆腐兩面煎至金黃色，盛起備用。
將茨汁煮至濃稠，加入豆腐拌勻，盛起及灑蔥花。
貼士:煎豆腐時(shí)，待豆腐煎至金黃色才反轉(zhuǎn)煎另一邊，便可保持豆腐完整。
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