冷藏保存為宜,但時間僅有3—5天。海螃蟹生活在海水里,不能采用日常喝的水或自來水生養(yǎng),否則會加快其死亡,最好是放入冰箱冷藏保鮮,相比冷凍保存法而言,這樣的保鮮方法既能嘗到滋味鮮美的螃蟹,又無需解凍可直接烹飪,其冷藏方法也較為簡單,只是保存時間不長,只有3—5天。
1、將活的海螃蟹用較粗的棉線綁好其蟹鉗和蟹腿。
2、然后依次擺放入盤中,在螃蟹身上蓋上一條濕毛巾,有利于保持水分和濕度。
3、最后置于冰箱冷藏即可,溫度調(diào)在5—10度之間為宜。
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