“甜咸~這是你的最愛(ài)嗎？”
配料明細(xì)
主要材料蛋黃5細(xì)砂糖20g+50g蛋白4個(gè)低筋面粉40g融化的黃油40g輔助材料蛋黃醬3湯匙肉絲80g海苔適量咸甜口味烘焙過(guò)程1小時(shí)時(shí)間正常難度豬肉絲海苔蛋糕卷制作步驟1蛋黃中加入20g細(xì)砂糖，用打蛋器打至濃白，體積略膨大。2蛋白中加入50g白砂糖3次。用打蛋器攪拌，直到蛋白被攪起，慢慢地落入盆中。3將打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用手打蛋器打勻。4篩入面粉，然后用橡皮刮刀從上到下攪拌。5倒入融化的黃油，迅速與面糊混合。6將面糊倒入鋪有烤紙的烤盤(pán)，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤10-12分鐘至面糊呈金黃色。7讓它冷卻一點(diǎn)，然后從罐子里拿出來(lái)，把它倒過(guò)來(lái)，剝掉烤紙。8等蛋糕片恢復(fù)正常溫度后，在蛋糕片背面涂上一層蛋黃醬，撒上肉絲和海苔。9卷起蛋糕片，一邊卷一邊輕輕擠壓蛋糕體。卷起來(lái)冷藏20分鐘直到切丁。來(lái)自美食界的橘子小姐_Clementine使用廚房用具：電烤箱類別：烘焙兒童下午茶蛋糕卷工作餐
