“這是過年菜里的一道大菜，火腿蒸甲魚。甲魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有清熱養(yǎng)陰、平肝熄風(fēng)、軟堅(jiān)散結(jié)等療效，是餐桌上的美味佳肴，也是上等宴席的優(yōu)質(zhì)材料。用金華火腿和甲魚一起蒸，火腿的咸味和甲魚融合后，湯汁醇厚鮮美?！?
成分詳情
主料甲魚750g金華火腿80g輔料黃酒30ml姜10g蔥10g白胡椒少許咸鮮味蒸的過程需要20分鐘。步驟1。甲魚洗凈，火腿用溫水洗凈2。準(zhǔn)備調(diào)料3。將甲魚放入熱水中，撕掉龜殼頂層的黑皮膜，再次清洗干凈，瀝干水分4。放入盆中，加入黃酒。一半的姜用小蔥和白胡椒腌制。5.把火腿切成薄片。6.在鍋底放入姜片和小蔥。7.把烏龜?shù)哪_和頭放進(jìn)鍋里。加入火腿片8。蓋上甲魚，放入火腿片，剩下的姜片和小蔥放入9冷水中蒸30分鐘，然后關(guān)火出鍋。10.將蔥和姜片從鍋中取出，加入蔥花。1.金華火腿是咸的，我覺得不需要加鹽。美食世界香兒廚作品中使用的廚具：蒸鍋類：中式熱菜宴
