主料：羊排500g輔料：白蘿卜姜蔥胡椒左右丁香大料香菜調(diào)料：米醋1湯匙鹽1茶匙白蘿卜燉羊排做法：
1)羊排洗凈，放入鍋中，加水。水量不應(yīng)超過羊排至少3厘米。大火燒開，燒開撇去浮沫。在再次略讀的過程中，你應(yīng)該
經(jīng)常用勺子把羊排從底部翻過來，這樣底部的血也能翻到水面。
2)加入去皮的姜片，切成蔥段，然后將花椒、丁香、大料放入調(diào)料包，也加入羊排，倒入米醋中。涉及
蓋上蓋子，用小火慢燉1小時。
3)開蓋加鹽后，翻炒均勻，放入去皮白蘿卜切成滾刀片，然后蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘。
4)拌入白胡椒，關(guān)火，放入香菜。
白蘿卜燜羊排，家常菜，做法
1.羊排可以在菜市場或者超市買到。建議店家把它們切成小塊，因?yàn)榇蟛糠侄寂溆须婁?。羊排的骨頭很硬。如果你回家自己剁了它們，會傷到你的刀。如果你砍不好它們，你的刀很容易斷，除非你家里有一把特制的砍刀。
2.燉牛羊肉時，血沫比豬肉、雞肉等多。所以要有耐心，要干凈，不然很容易聞到腥味。撇的時候要一直用勺子把羊排從下往上翻，這樣底部的血也能翻到水面。
3.有些人不喜歡羊肉的味道。放入姜片，花椒會好很多，尤其是放入丁香。除了去除羊肉的膻味，還會給羊肉增味，吃起來非常好吃。米醋還能有效去除羊肉的膻味，使肉質(zhì)更加酥脆。
4.放香菜前記得關(guān)火，不然香菜就要煮了。
