主料：西蘭花，一個(gè)雞蛋，一個(gè)黑木耳，幾個(gè)輔料：水，一塊姜，調(diào)料：魚露，芥末，香油，米醋，剁椒，芥末，西蘭花和雞蛋皮：
1.準(zhǔn)備原料。
2.西蘭花洗凈，掰成小花。不要浪費(fèi)根，切成薄片；將生姜切碎成粉末；木耳泡發(fā)。
3.將西蘭花放入鍋中煮熟，加入少許鹽和幾滴油。
4.熟西蘭花；把雞蛋打入碗中。
5、不粘鍋不需要放油；倒入雞蛋，用小火攤成蛋殼。
6.將雞蛋皮切絲。
7.將調(diào)味汁的原料與姜末混合。
8.攪拌均勻。
芥末拌蛋皮特色：
新鮮美味
