主料：豬蹄2個(gè)輔料：黃豆，一小盒八角，一粒調(diào)料：料酒，適量生姜，一片鹽，適量水，枸杞，適量黃豆豬手湯：圖1.1-2，黃豆洗凈后，用清水浸泡，放冰箱冷藏一晚。使用前再次沖洗并瀝干。
2.3圖，剁豬蹄(最好超市有人給你剁)。
圖3.4。將清洗干凈的豬蹄放入鍋中，一次性倒入清水。
圖4.5，火在沸騰。
圖5.6。生姜切片，準(zhǔn)備其他調(diào)味料。
圖6.7。打開(kāi)蓋子后，撇去漂浮的泡沫。
圖7.8-9，加入姜片、料酒、八角、黃豆。
8.10圖，蓋上蓋子燉2-3小時(shí)以上。食用前加鹽，食用后放入幾粒洗凈的枸杞。
Jushipu.com小貼士：需要提醒的是，盡量找一個(gè)大鍋煮，一次加足夠的水，燉很久。鍋太小，很快就干了。如果在砂鍋里加水，很容易爆裂，所以最好用大容器。
