食材明細(xì)
小閘蟹
1000克
干辣椒
100克
干花椒
1茶匙
冰糖
8個(gè)
郫縣豆瓣醬
1湯匙
香葉
5個(gè)
小茴香
10克
五香粉
20克
鹽
10克
老抽
3克
姜蒜片
20克
料酒
20克
麻辣
口味
燜
工藝
半小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
香辣小大閘蟹的做法步驟
香辣小大閘蟹小閘蟹的做法步驟：1 1清洗
香辣小大閘蟹小閘蟹的做法步驟：2 2鍋內(nèi)大油，多點(diǎn)。首先小火炒香干辣椒花椒冰糖。中小火下郫縣豆瓣醬，放姜蒜片，下醪糟，五香粉，小茴香炒出香香的紅油。大火下螃蟹迅速翻炒。鍋大點(diǎn)不然來不及翻炒螃蟹就跑了。加水沒過螃蟹，下老抽，鹽。水開后下料酒，蓋蓋大火燜煮五分鐘，再小火燜個(gè)二十分鐘關(guān)火入味一小時(shí)。再大火燒開收汁。
香辣小大閘蟹小閘蟹的做法步驟：3 3好吃得停不下來，就是難得剝，打開蓋吃完蟹膏，一通亂嚼，麻辣鮮香。
加載中...