炸過的腐竹怎么做好吃呢？

美食 未結 6 1223
kokia2015
kokia2015 2021-06-02 22:07
炸過的腐竹怎么做好吃？油炸過后的腐竹要怎么炒好吃？誰能告訴我？
6條回答
  • 320****774
    320****774 (樓主)
    2021-06-02 22:24

    在要炸腐竹之前，先用水把腐竹泡軟后，涼干水分，再把欠粉用少量水潤濕后加雞版蛋調成糊，再把權腐竹切成1.5-2寸長小節(jié)放到7成熱的油鍋里面炸，記住，油溫千萬不要太高了，容易炸胡就不好吃了。炸到有點硬6成熟時用筷子從先后把腐竹夾起放到盤內待用，等全部炸完后，再把油燒到8成熱后將腐竹一起放至油鍋，炸至金黃色后用漏絲勺一起弄出油鍋就OK，這樣炸出來的腐竹吃起來外舒內軟就好吃了。

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