主料 2人份
豬肝1塊
輔料
蒜苗2根、尖椒2個(gè)
調(diào)料
蔥適量、姜適量、食鹽半勺、淀粉1勺、生抽1勺、醋半勺、料酒2勺、白糖2克、味精3克、色拉油適量、花椒4粒、胡椒粉半勺 青椒炒豬肝步驟1
豬肝洗凈后，片成2-3毫米厚的片，在水中反復(fù)沖洗
步驟2
青椒炒豬肝的做法大全
然后清水浸泡30分鐘，換水繼續(xù)洗至無(wú)血水
步驟3
用笊籬撈出，控干水分
步驟4
青椒炒豬肝的做法
準(zhǔn)備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜
步驟5
調(diào)入半勺鹽、干淀粉1勺、1勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一點(diǎn)白糖、蔥姜片
步驟6
青椒炒豬肝的家常做法
攪拌均勻，碼味
步驟7
準(zhǔn)備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形
步驟8
青椒炒豬肝的簡(jiǎn)單做法
起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開(kāi)始冒青煙時(shí)，倒入碼好味的豬肝片
步驟9
大火，快速翻炒，倒數(shù)5秒（或者用眼睛觀察，當(dāng)豬肝表面剛剛開(kāi)始發(fā)白，有一些還沒(méi)有變白，略帶肉粉色時(shí)），馬上盛出
步驟10
青椒炒豬肝怎么吃
鍋內(nèi)留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘
步驟11
倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下
步驟12
青椒炒豬肝怎么做
關(guān)火！撒入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可，放入一點(diǎn)味精，裝盤(pán)
加載中...