菠蘿咕嚕蝦的做法?

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菠蘿咕嚕蝦的做法?
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  • 菠蘿咕嚕蝦的做法，共9個(gè)步驟

    1準(zhǔn)備材料

    2菠蘿剖開，一半取肉切好后，用淡鹽水浸泡備用

    3鮮蝦去頭殼，蝦線，留尾部從背部剖開，用鹽、生抽少許和胡椒粉腌制后，將蝦放入用蛋清調(diào)和的淀粉糊中，抓勻上漿

    4將蝦裹上面包糠

    5蝦用七成熱油炸制，卷曲變色即可，瀝油備用

    6另一半菠蘿榨汁后倒入鍋中，同時(shí)倒入適量清水

    7將鍋中加入適量鹽、糖、白醋、少許朗姆酒、燒至冒泡，加入水淀粉，燒至稍稍黏稠

    8放入切好的菠蘿片和炸好的蝦球迅速翻炒至均勻掛上芡汁

    9起鍋裝盤，將鍋中湯汁澆到菜品上即可

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