您好!這是我所了解到的有關(guān)信息,希望可以對(duì)您有所幫助。奶業(yè)資深人士認(rèn)為,按照經(jīng)驗(yàn),奶業(yè)專賣店的店址一般是選擇人口稠密住宅區(qū)或者是菜市常選擇大型居住小區(qū)里的商鋪。 老人和孩子比較習(xí)慣喝牛奶。進(jìn)入的住宅區(qū)最好是三世同堂較多的住戶。在小區(qū)里做的是長久生意,因此服務(wù)要好,都是鄰居,回頭客多。小店的面積在10-20平方米足夠。 第二是在大的菜市場附近。大的菜市場附近可以聚集人氣,買菜是家庭必須的??蛻艨梢匀ゲ耸袌鲑I菜,順便帶回新鮮的牛奶。據(jù)說,一個(gè)菜市場的門店經(jīng)營良好的話,每天鮮奶銷售量有達(dá)到上千瓶的。 此外是選擇在工廠、機(jī)關(guān)、商號(hào)集中的地段。在大型辦公樓林立的地段開設(shè)奶品專賣店,主要是為這些樓里的上班族服務(wù)。這類人群薪資收入較高、工作壓力大、生活節(jié)奏快,因此在品牌方面會(huì)比較挑剔,對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)的要求也較高。 個(gè)案分析 某牛奶專賣店王小姐是牛奶專賣店的老板娘。一年前一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),做服裝生意的她決定和丈夫嘗試開設(shè)牛奶專賣店。 每天賣奶不下400瓶 這是一間不到20平方米的小店,由于位置是在小區(qū)商業(yè)街較為偏僻的一角,因此每個(gè)月的租金大概在1500元左右。店面雖小,但生意卻非常紅火。 據(jù)王小姐的丈夫介紹,每天銷售鮮奶不下400瓶,每月純利在5000元左右。王小姐認(rèn)為,客人一旦對(duì)某個(gè)品牌的口味喜歡上了肯定很難改變習(xí)慣。經(jīng)過三個(gè)月的經(jīng)營,夫妻兩人從最開始的一天27瓶的銷售額一直做到現(xiàn)在幾百瓶。王小姐的丈夫談到小店經(jīng)營很有感慨。他說,這間牛奶專賣店一路走來不容易,剛開始的幾個(gè)月還虧錢。 按照他一年來的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)總結(jié),他說,開專賣店最重要的是保證牛奶的質(zhì)量和服務(wù)一定要到位。小區(qū)里牛奶店的經(jīng)營是長期的,一旦有一瓶牛奶的質(zhì)量出現(xiàn)問題,很快就會(huì)傳遍小區(qū),整個(gè)專賣店的招牌就會(huì)砸掉。所以他一再和風(fēng)行牛奶的市場管理人員強(qiáng)調(diào)牛奶質(zhì)量。夫妻倆的另一個(gè)經(jīng)營秘訣就是把顧客當(dāng)朋友,而不是把顧客當(dāng)上帝。他們認(rèn)為,市場競爭如此激烈,服務(wù)是非常重要的。牛奶最重要的是要保鮮。所以,一般而言,他們對(duì)工作較忙的客戶,采取送貨上門,鮮奶一到,15分鐘內(nèi)就送上門。在小店,來的都是老人小孩,因此小店要做到童叟無欺。 經(jīng)營要走專賣路線王小姐夫婦認(rèn)為,牛奶小店經(jīng)營一定要走專賣路線。如果什么品牌都賣的話,首先是消費(fèi)者不知該選擇什么品牌,會(huì)覺得店主對(duì)自己的牛奶自信不足。長期經(jīng)營的話,消費(fèi)者的口味也會(huì)很雜,不容易培養(yǎng)客戶的忠誠度。另外,廠家對(duì)你的經(jīng)營支持也會(huì)大打折扣。企業(yè)對(duì)專賣店的支持力度肯定要比普通經(jīng)銷商的力度大。而且統(tǒng)一的品牌形象也容易吸引消費(fèi)者的眼光。