??多吃蔬菜和水果可以降低心臟病發(fā)作和中風(fēng)的風(fēng)險。哈佛大學(xué)的科學(xué)家們指出，每天吃一份以上胡蘿卜或半份番茄的女性可以將心臟病的幾率降低22％和70％。心臟病發(fā)病后，蔬菜和水果也是一種很好的藥。美國白宮醫(yī)療保健顧問歐寧一對心臟病進(jìn)行了長期研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果心臟病患者想要成功恢復(fù)健康，他必須全面改變自己的飲食習(xí)慣。吃素食！他自己也是素食主義者。
??許多研究表明素食者的壽命更長。這不僅僅是飲食的原因，但素食也有助于形成更健康的生活方式。在調(diào)查素食者和非素食者的生活方式后，發(fā)現(xiàn)素食者住院的可能性低于吃素食者，素食者不太可能吸煙，飲酒和保持快樂。此外，高纖維，低脂肪飲食對高血壓和糖尿病有很好的預(yù)防作用。
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