主料瘦肉200g適量輔料小蔥，香菜，大蒜適量步驟涼拌瘦肉片的做法步驟11.買來的肉清洗干凈。涼拌瘦肉片的做法步驟22.我把那些肥肉也放在一起煮了，留著炒菜用。在鍋里加上水。八角和花椒。燒開把瘦肉煮熟。涼拌瘦肉片的做法步驟33.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了沒有？涼拌瘦肉片的做法步驟44.準(zhǔn)備香菜小蔥和大蒜。把這些都清洗干凈。涼拌瘦肉片的做法步驟55.把小蔥香菜和大蒜分別切成末。涼拌瘦肉片的做法步驟66.煮好的瘦肉，放在冷水中過涼。之后撈起斜切成肉片。涼拌瘦肉片的做法步驟77.把肉片放在盤中。加上鹽，生抽，雞精，醋，香油，辣椒油大蒜末，蔥末，香菜末拌勻涼拌瘦肉片的做法步驟88.把它們放在一起拌均勻。把拌好的瘦肉擺盤裝飾。
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