松仁鰻魚花的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：麻辣味 工藝：炒松仁鰻魚花的制作材料： 主料：河鰻350克
輔料：松子（炒）50克
調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,味精1克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒5克,淀粉(玉米)3克,白砂糖3克,醋3克,豬油（煉制）20克教您松仁鰻魚花怎么做，如何做松仁鰻魚花才好吃1. 鰻魚宰殺后，去骨洗凈，奇十字花刀，用鹽、淀粉碼味上芡；
2. 松仁下油鍋炸熟且酥，撈出備用；
3. 鰻魚肉下豬油鍋滑熟，撈出；
4. 留少許底油，放入干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香，再放入鰻魚、鹽、醋、味精、白糖；
5. 用淀粉勾芡起鍋，撒上松仁即成。 松仁鰻魚花的制作要訣： 六成油溫時(shí)下鰻魚為宜，麻辣味可適量偏重。小帖士-食物相克：
河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
鰻魚飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 孕婦菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒鰻魚飯的制作材料： 主料：海鰻150克,小白菜100克,米飯(蒸)100克
輔料：冬筍50克
調(diào)料：鹽5克,料酒5克,醬油5克,植物油15克,白砂糖5克教您鰻魚飯?jiān)趺醋觯绾巫鲻狋~飯才好吃 1. 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻；
2. 打開烤爐或烘箱，溫度調(diào)至攝氏180度；
3. 將腌制好的鰻魚放入烤盤，放入爐內(nèi)烤熟；
4. 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒，加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味，至水收干后出鍋；
5. 將做好的鰻魚澆在飯上即可。小帖士-健康提示：
海鰻中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等營養(yǎng)成分，且含有較多的多不飽和脂肪酸，尤其是對(duì)胎兒大腦發(fā)育極為有利的DHA。
小帖士-食物相克：
海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
清蒸鰻魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 關(guān)節(jié)炎食譜
口味：原本味 工藝：清蒸清蒸鰻魚的制作材料： 主料：河鰻300克
輔料：豬油（板油）50克,火腿腸50克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,料酒5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克教您清蒸鰻魚怎么做，如何做清蒸鰻魚才好吃 1. 鰻魚宰凈，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈；豬板油切丁；火腿切末。
2. 盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。 小帖士-食物相克：
河鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
烤鰻魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：酸甜味 工藝：暗爐烤烤鰻魚的制作材料： 主料：海鰻150克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉2克,奶油5克,味精2克,植物油20克,番茄沙司10克,紅葡萄酒10克教您烤鰻魚怎么做，如何做烤鰻魚才好吃 1. 將魚肉斜切成兩片，撒上精鹽、白胡椒粉，腌片刻，均勻抹上奶油；
2. 煎盤放油燒至六成熱，放入魚塊，兩面煎至呈黃色，入烤箱中烤熟取出；
3. 煎盤上放入紅少司5克燒熱，加紅酸葡萄酒、番茄沙司和味精，調(diào)勻，燒開，制成紅酒少司，澆在魚上即可。小帖士-食物相克：
海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
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