1.準(zhǔn)備適量姜片、蔥段和白酒2.鮮蝦清理頭部,剪去蝦須蝦槍,用牙簽挑出蝦線洗凈備用3.炒鍋加熱,放入少許食用油,放入姜片和蔥段炒香4.倒入少許白酒5.再加入適量白水,大火燒開6.待水滾沸后將處理干凈的大蝦放入鍋中7.灼熟后撈出8.快速放入冰水中,撈出淋干水分盛盤9.食用時(shí),蘸食用生抽、醋、香油、姜末等調(diào)配成的調(diào)料
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