食材：
主料：蝦300克
輔料：土豆1個(gè)
調(diào)料：色拉油適量、食鹽4g、醬油少許、蔥1根、蒜2個(gè)、紅尖椒4個(gè)、香菜適量
三、步驟：
1.蝦洗凈后去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡(jiǎn)單，從蝦的倒數(shù)第二節(jié)，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，里面有很多臟東西，不要吃哈。蒜和蔥切末
2.將土豆去皮，然后切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實(shí)我們還可以切成片，這樣更容易熟，比較節(jié)省時(shí)間
3.鍋中燒熱油，待油溫六成熱時(shí)放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋
4.當(dāng)蝦煎至微焦時(shí)將蝦盛出備用。此時(shí)鍋中剩余是蝦油
5.鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時(shí)翻另一面
6.不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長(zhǎng)時(shí)間。不過吃起來也挺過癮
7.放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點(diǎn)紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。
加載中...