豬肝湯怎么做好吃啊？

美食 未結(jié) 6 789
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360U3211605116 2021-07-23 01:06
豬肝湯怎么做好吃？豬肝湯怎么做好吃不腥 豬肝湯不能和什么一起吃
6條回答
  • 青皮蛋的殼子1103
    2021-07-23 01:46

    1、先把豬肝切成薄片，用鹽搓洗。記住是搓洗啊，就想洗衣服那樣O(∩_∩)O~，洗到血水全都出來，即使把豬肝靜置在盤子里也不會(huì)有太多的血水出來。
    然后用清水吧用鹽搓過的豬肝洗干凈。
    2、鍋里燒油至高溫后，把蔥姜蒜倒入，把控干水的豬肝倒入翻炒，加入料酒。
    在做豬肝之前，如果可以，你可以把搓洗過的豬肝放在滾水中煮一下（滾水中要有花椒、蔥、姜），這樣的話腥味就更淡了。
    對了，千萬不能用淀粉的，淀粉會(huì)把豬肝的味道裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，煮的時(shí)候，外層的淀粉就會(huì)融入到湯里面，而內(nèi)層的則禁錮著豬肝上的味道不讓他出來，所以會(huì)很腥。
    希望可以幫到你！

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