綠豆面兒是用綠豆加工的一種食物，綠豆面的營養(yǎng)價值比較高，有很好的清熱解毒，清火去燥的作用。綠豆面的做法也比較多，可以和豬肉一起來做，加入適量的雞塊兒，腌制好以后，放入油鍋炸好，然后放入綠豆湯里煮，不但味道好，營養(yǎng)價值也比較高。

材料

綠豆面50克，農(nóng)家雞部份(約125克左右)，豬肉25克，生姜5克，蔥花適量.

做法
1、雞洗凈切成小塊，噴撒一點黃酒、胡椒粉拌勻腌制10分鐘備用.豬肉、生姜切片備用.
2．鍋內(nèi)放入適量的底油，開大火，加入生姜片翻炒，要達到生姜片煸香.
3．豬肉片炒香，加入雞塊繼續(xù)炒香，加入適量的黃酒，加入清水，水量要剛好超過雞塊，蓋上鍋蓋燒煮.
4．煮開約3分鐘加入適量的醬油、白糖繼續(xù)蓋上鍋蓋燒煮.
5．加入500ml的清水繼續(xù)開大火煮開放入綠豆面燒煮.
6．等面熟加入適量的味精、蔥花拌勻即可。
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