準(zhǔn)備好做牛肉蔬菜餅的材料：
主料：牛肉250g、胡蘿卜380g。輔料：洋蔥100g、雞蛋2個(gè)、面粉50g、黑胡椒粉少許、鹽少許、橄欖油少許。
步驟如下：
第一步、菜市場(chǎng)稍微好點(diǎn)的牛肉，價(jià)格大概60多一斤。買回來放在冰箱里凍一會(huì)兒，然后取出來切成小塊。
第二步、準(zhǔn)備一個(gè)絞肉機(jī)，放入牛肉攪成肉泥，將牛肉泥放在碗里加入黑胡椒粉和適量的橄欖油攪拌混合均勻腌制一會(huì)兒。
第三步、將胡蘿卜刷洗干凈，刮掉皮切成小條待用。
第四步、準(zhǔn)備一個(gè)果蔬榨汁機(jī)，將榨汁機(jī)調(diào)到硬果蔬擋，將胡蘿卜條放進(jìn)去炸出胡蘿卜汁，把胡蘿卜汁放在一邊的杯子里后面可以做果蔬汁給小孩子喝。而胡蘿卜的渣放在碗里待用。
第五步、將洋蔥切碎，然后將洋蔥碎末放在腌好的牛肉中攪拌混合均勻，再加入胡蘿卜渣、適量的鹽，再打進(jìn)去兩個(gè)雞蛋，用力的攪拌混合均勻，過程中加入一些面粉攪拌混合均勻。
第六步、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，將鍋燒熱，倒入橄欖油，然后將攪拌混合好的牛肉蔬菜泥弄成一個(gè)小餅放在鍋中煎，剛放入時(shí)蓋上蓋燜一會(huì)兒，一面煎的差不多之后再翻一面煎，兩面煎金黃之后要勤翻動(dòng)，直到牛肉煎熟了就可以了。盛出食用即可。
第七步、剛榨出來的胡蘿卜汁不能浪費(fèi)，準(zhǔn)備一個(gè)番茄，把番茄放入榨汁機(jī)中榨出番茄汁，然后番茄汁和胡蘿卜汁混合一起給小孩子搭配牛肉餅食用。
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