回到家里先用清水把蜆子外殼附著的泥沙洗干凈，接著用幾張舊報紙鋪在陽臺的角落里，把黃蜆子逐個放在報紙上面“控水”。
然后，拿出家里最大最深的容器（大桶、大盆都行?。。。。┭b上水備用。在等待活蜆子體內(nèi)水份流失的這個過程中，你可以再準備一個裝洗干凈蜆子的盆放在大容器旁。朋友們可以利用等待的這段時間去做其他事。但當你發(fā)現(xiàn)幾乎每個蜆子都因為缺水已經(jīng)張開了它的外殼時（時間大概在二十分鐘到一個半小時之間，活蜆子因缺水而“張口”的時間由室內(nèi)溫度決定。溫度高，時間短；溫度低，時間長。），你就可以“下手”啦?。。?br />這時，你可以用自己的食指（注：女釣友怕疼，可以用創(chuàng)可貼、膠布之類的物品纏在自己食指的第一、二兩個指節(jié)部位上）直接伸進活蜆子的殼里，感覺有“異物侵入體內(nèi)”的活蜆子一定會緊緊夾住你的手指。但因為手指在里面，它也只能留下“一道縫隙”了。這時，你就可以把夾住食指的活蜆子“開口”朝下放到裝著水的大容器里進行“左右運動”的多次漂洗了。（注：因為食指阻止了活蜆子閉殼肌的收縮范圍，使水通過留下的“縫隙”很容易就進入蜆子的殼內(nèi)，加上泥沙的比重較大，自然就會落入和堆積在容器底部。）一個蜆子，反復漂洗個五六回，基本上就可以徹底清除它體內(nèi)含有的泥沙啦?。。≈貜蜕鲜鲞^程，你就會得到一道可以直接進行煮、炒、烤等多種吃法的“干干凈凈”的大黃蜆子原料了，而不必擔心蜆子肉里的泥沙硌牙和影響口感的問題了。
加載中...