主料臘魚700克 輔料香蔥2棵大蒜6瓣姜1塊花椒30粒干辣椒少許
步驟
酸辣臘魚的做法步驟11.根據(jù)菜譜準備材料
酸辣臘魚的做法步驟22.香蔥洗凈切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成細絲
酸辣臘魚的做法步驟33.將臘魚切成2cm左右寬的塊
酸辣臘魚的做法步驟44.用溫水浸泡30分鐘
酸辣臘魚的做法步驟55.撈出瀝干并用廚房紙巾吸干水分
酸辣臘魚的做法步驟66.白砂糖中調入少許水和海天老字號零添加頭道醬油
酸辣臘魚的做法步驟77.再加入海天陳醋，調勻做為料汁備用
酸辣臘魚的做法步驟88.煎鍋中加適量油，燒至7成熱，將臘魚塊皮朝下放置
酸辣臘魚的做法步驟99.煎至兩面金黃撈出瀝干備用
酸辣臘魚的做法步驟1010.另起鍋加入少許油，燒熱后放入花椒、干辣椒煸香
酸辣臘魚的做法步驟1111.再放入蒜末、姜絲、蔥段煸炒片刻
酸辣臘魚的做法步驟1212.放入臘魚塊翻炒，最后加入調好的料汁，炒至湯汁漸干，出鍋時撒上蔥花即可
加載中...