大白菜是中國最受歡迎的蔬菜之一。它有不同的口味，如清湯、醬油炒和辛辣。今天，阿刀介紹了一些美味的大白菜做法，如果你喜歡的話可以收集
1、 醋白菜
成分：
卷心菜400克，干辣椒，蔥，豬肉50克，糖2茶匙，醋2湯匙，鹽1/2茶匙，干淀粉1茶匙，水2湯匙，花生油
方法：
1將大白菜葉洗凈，控制水分，將豬肉切成薄片；
2蔥切成段，干辣椒切成段，糖、醋、鹽、淀粉和水放入小碗中，攪拌均勻后拌成醬汁；
三。開始炒鍋，火鍋，涼油，用中、小火炒豬肉；
4炒至豬肉吐油，表面微黃，再加入蔥、胡椒段，繼續(xù)炒至胡椒色為棗紅色；
5加入卷心菜片，翻炒；
6卷心菜葉子變軟后，加入調(diào)味料，炒勻，開鍋。
2、 酸辣大白菜
成分：
1個大白菜，1茶匙油，1小片姜，1個洋蔥，3個辣椒，1茶匙醋，醬油，鹽
方法：
1卷心菜洗凈切成段，姜片、洋蔥切成小段。
2加少許鹽，炒白菜。
三。把青菜和一半的醬油放在一起，
4加入姜片，中火炒5-8分鐘。
3、 辣白菜
成分：
白菜、韭菜、江米面、辣椒面、魚露、大蒜、姜、梨、鹽
方法：
1把卷心菜洗凈，切成小塊。用鹽腌一晚。第二天把鹽洗干凈，控制好水。
2在米粉里加一點水，用平底鍋煮沸。倒入米糊，攪拌冷卻。
三。把辣椒面用一點開水泡一下，然后放涼。
5在辣椒醬中加入蒜茸、生姜、梨、魚露、韭菜、少許鹽和米糊。
6將干白菜放入盆中，加入辣椒醬拌勻，發(fā)酵2-3天。最后，放入保鮮盒冷藏。
4、 小白菜湯
成分：
小白菜，火腿，胡椒，皮蛋，豬骨湯，香油，鹽，大蒜
方法：
1首先，食材準備好了，嬰兒蔬菜清洗后分成兩半，火腿腸和胡椒粉切成凌狀，大蒜切成小塊，皮蛋切成丁，豬骨湯也做出來了。
2鍋里加點芝麻油，油熱了再加大蒜。
三。把大蒜炒至金黃色。加豬骨湯。
4濃湯煮沸后，放入切好的嬰兒蔬菜，煮至軟身。
5把小白菜拿出來放在盤子里。把湯底留在鍋里。
6繼續(xù)煮火腿腸，胡椒粉和皮蛋。
7煮沸后，加入少許鹽和水淀粉，調(diào)稠后倒入煮熟的嬰兒蔬菜上。
5、 大白菜豆腐湯
成分：
白菜90克，豆腐120克，豬油，鹽，味精，洋蔥，姜，八角1個
方法：
1白菜洗凈切塊；豆腐洗凈切成長條；肥肉切塊；蔥、姜切成細條
2在平底鍋中，加入八角茴香，用香蔥和生姜炒勻，然后加入肥肉片
三。肥肉稍胖后，加入切好的卷心菜，再加入豆腐
4加入適量溫水，煮15分鐘。加入鹽和味精調(diào)味。
6、 燉白菜
成分：
香菇4個、蝦仁1湯匙、去皮五花肉120克、大蒜20克、大白菜1個（約1公斤）、魚干3件（約30克）。1茶匙鹽，半杯湯，少許白胡椒粉。太白粉水（1湯匙太白粉+2湯匙水）
方法：
1香菇干浸水，瀝干，切成條狀；蝦仁用水泡瀝干；去皮五花肉切成薄片；蒜瓣去皮切成片。把卷心菜一塊一塊地摘下來，撕成比手掌稍大的一塊。
2燒熱2湯匙油，加入比目魚，轉(zhuǎn)小火，兩面煎成褐色，撈出備用。燒熱1湯匙油，將肉片炒至略呈褐色。把肉片移到另一個地方。然后繼續(xù)用剩下的油炒蒜片，直到蒜片顏色變黃。立即加入蝦米，將蝦仁炒熟，再加入香菇炒勻。這時，把肉片放回鍋里翻炒。
主料：紅薯面250g，面粉250g
輔料： 牛奶35，酵母4g
奶香紅薯面饅頭的做法步驟：
1.面粉 紅薯面混合
2.溫水加入酵母 讓酵母醒過來
3.牛奶 可以加熱 成溫的 也可以常溫直接用 想發(fā)酵快點就用溫的 不過不要太熱 就把酵母燙死了
4.把2中的酵母加入面粉里 再加牛奶 不要一次加完 一點一點加 多了就不用加完 少了就再多加點 根據(jù)面粉的吸水量 自己掌握
5.揉面 揉成團 直到面光 盆光 手光 面團放在盆中 蓋保鮮膜 發(fā)酵
6.發(fā)酵直兩倍大 揉面排氣 揉成光滑面團 蓋保鮮膜 二次發(fā)酵 20分鐘
7.二次發(fā)酵以后揉成型 不用揉太多 搓成型 上鍋蒸 冷水上鍋 蒸20分鐘
8.和面時可以加入糖 這樣饅頭既有甜味 還可以加快發(fā)酵 我這里這幾天太冷只有18℃ 所以酵母用的多 如果溫度好的話 酵母可以減少一克 上班前和面 下班就可以蒸了
加載中...
