河蚌湯怎么做好吃呢？

ty_Amy966 2021-05-23 17:08

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  野鶴閑云306

  2021-05-23 17:44
  1.小河蚌放水里吐去泥沙，洗凈
  
  2.嫩姜切片，大蒜也切片
  
  3.熱鍋下油 ，先爆香姜蒜
  
  4.放入小河蚌，翻炒，加料酒
  
  5.很快，河蚌口張開，加少許鹽調(diào)味。再加適量水，蓋上鍋蓋，煮兩三分鐘即可
  
  6.好鮮??！
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  ty_139260593

  2021-05-23 17:49
  材料
  河蚌200克，豆腐1塊，木耳少許，蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉適量。
  做法
  1、河蚌剖開去除腸鰓等臟物，用木棍捶松蚌肉邊緣，用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗干凈，切小塊。
  2、豆腐切塊用水過幾次去鹵味。
  3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒河蚌片刻，加清水、料酒小火燉1個半小時（壓力鍋15分鐘）。
  4、加豆腐再煮5分鐘，放鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
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  指揮家

  2021-05-23 17:53
  你直接在百度里搜索答案，不用再這里提問
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  菰獨(dú)鉽 葑訫

  2021-05-23 17:58
  主料
  豆腐
  500g
  咸肉
  200g
  河蚌
  500g
  青菜
  200g
  輔料
  蔥
  10g
  姜
  10g
  胡椒粉
  5g
  
  步驟
  
  1.豆腐洗凈后切片
  
  2.咸肉洗凈后，切片
  
  3.河蚌洗凈后切小段
  
  4.鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色
  
  5.鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香
  
  6.再放入咸肉翻炒出肉油
  
  7.接著放入適量的水
  
  8.放入河蚌
  
  9.豆腐也一并放入
  
  10.鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉，
  
  11.放入青菜
  
  12.青菜熟后即可放入胡椒粉出鍋
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  liu

  2021-05-23 18:01
  1.小河蚌放水里吐去泥沙，洗凈
  
  2.嫩姜切片，大蒜也切片
  
  3.熱鍋下油 ，先爆香姜蒜
  
  4.放入小河蚌，翻炒，加料酒
  
  5.很快，河蚌口張開，加少許鹽調(diào)味。再加適量水，蓋上鍋蓋，煮兩三分鐘即可
  
  6.好鮮啊！
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  趙婕

  2021-05-23 18:01
  1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時后，再重復(fù)上述作法換水一次，待約2小時后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。
  2.透抽洗凈切花、切小片備用；鯛魚片洗凈切小片，加少許鹽（份量外）抓勻腌漬約15分鐘備用。
  3.洋蔥洗凈切絲備用；蕃茄洗凈切塊備用。
  4.將高湯放入鍋中煮至滾沸，加入所有調(diào)味料、作法3的蕃茄塊以及洋蔥絲，以小火煮約10分鐘，放入作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鯛魚片以及鹽煮至蛤蜊張開，倒入面碗中備用。
  5.備一鍋滾沸的水，將河粉煮熟撈起，放入作法4面碗中即可。
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