用料
臘豬腸
紅辣椒
姜
蒜
醬油 幾滴。。。
小炒臘豬腸的做法
先來(lái)準(zhǔn)備工作。臘豬腸切一切，新鮮的紅辣椒切圈圈，姜蒜隨便來(lái)一點(diǎn)，隨便切小一點(diǎn)。
鍋內(nèi)放油燒熱（稍稍比平時(shí)多一點(diǎn)），先放一半的姜蒜爆香后，臘豬腸下鍋，迅猛的翻炒翻炒翻炒，（因?yàn)榕D豬腸內(nèi)側(cè)還是會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的肥肉肥油之類的，翻炒到稍微讓這個(gè)油出來(lái)一點(diǎn)，但要注意不要火太過(guò)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)燒焦啦，這個(gè)適度就好）
然后香味炒出來(lái)之后呢，加一點(diǎn)水（別太多了，一點(diǎn)就可以）。讓這個(gè)臘豬腸稍微的燜一燜（吃起來(lái)的時(shí)候也不會(huì)太硬），水收干了，加一丁點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)醬油（調(diào)色，千萬(wàn)別多），然后紅椒圈下鍋，剩下的姜蒜下鍋。大火迅猛翻炒。斷生即可。
加載中...
