黃魚燒豆腐
用料
黃花魚、豆腐、淀粉
蔥姜蒜、小米紅椒、料酒、醬油、鹽、雞專精、糖屬
黃魚燒豆腐的做法
黃花魚沒什么魚腦的,所以我直接切掉了,處理干凈待用,第一次做沒什么把握就只做了一條😄
老豆腐切塊,蔥段、姜片、蒜片、小米紅椒
把魚身上的水控干凈,均勻的抹上淀粉
鍋中倒油,放姜片燒熱,把裹了淀粉的魚放鍋中煎一下,一面最多2分鐘,兩面都要煎。
兩面煎好,放入蔥姜蒜、小米紅椒,加料酒、醬油翻炒出香味來,放豆腐,倒入開水莫過豆腐,加鹽,大火燒開小火慢煮。
快出鍋時(shí)加少許糖提鮮,撒一點(diǎn)雞精,就可以出鍋了,實(shí)際證明一條魚顯然不夠吃😫