黃魚煮豆腐怎么做好吃呢?

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朱強(qiáng)
朱強(qiáng) 2021-05-15 03:59
黃魚煮豆腐怎么做好吃?黃魚燒豆腐的做法步驟圖,黃魚燒豆腐怎么做
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10條回答
  • 2021-05-15 04:38
    材料

    主料:黃花魚450g、凍豆腐250g;
    輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、干面粉適量、干紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、醋適量
    做法:
    1凍豆腐解凍
    2黃花魚收拾干凈,用鹽略腌后擦干魚身
    3撲上面粉
    4油鍋加熱后煎魚
    5一面煎好翻面
    6兩面煎黃后取出來裝盤備用
    7把黃花魚碼在砂鍋底
    8加切好的蔥姜蒜和紅椒,并倒入蠔油、醋、白糖和鹽調(diào)好的料汁
    9加清水,此處提一下,清水只需一碗即可,我倒多了,直接導(dǎo)致魚的破相
    10把凍豆腐碼上面,蓋上鍋蓋開始咕嘟
    11湯汁變濃稠后關(guān)火。
    煎好的黃花魚和凍豆腐都是易熟的,所以水不要放太多,燉的時(shí)間不要太久,否則黃花魚會(huì)燉碎。
    0 討論(0)
  • 2021-05-15 04:39
    原料:

    黃魚、老豆腐、蔥姜、水淀粉、料酒、鹽、醬油、白糖、醋。

    做法:

    1、黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,剪去魚鰭和魚尾,用清水沖洗干凈,用廚房紙巾將魚身內(nèi)外擦干,以免煎炸時(shí)濺油;

    2、豆腐從盒中取出切小塊,入沸水氽一下備用;

    3、大火將煎鍋燒熱,放入油,燒至5成熱時(shí)將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸;

    4、黃魚一面煎好后,用鍋鏟小心地將魚翻面,炸另一面至兩面都呈金黃色;

    5、鍋內(nèi)留底油,入姜絲、蔥段煸香,將煎好的黃魚放入,烹料酒去腥,調(diào)入鹽、醬油、白糖和少許醋,加清水沒過魚身,大火燒開;

    6、放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。約10分鐘后揭開鍋蓋,淋入水淀粉,改大火將湯汁收至濃稠即可。
    0 討論(0)
  • 2021-05-15 04:40
    材料
    黃花魚750克,鹵水豆腐750克,豆瓣醬,蔥姜蒜,八角,干紅辣椒
    做法
    1、黃花魚去鱗,剖腹,去內(nèi)臟和鰓,洗凈控干;
    2、魚身雙面?zhèn)却蚧ǖ?,豆腐切大塊,蔥切段姜切片備用;
    3、起油鍋,油溫?zé)釙r(shí),下入蔥姜蒜、八角和干紅辣椒爆香;
    4、下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味;
    5、加魚加水,水要沒過魚身,大火燒開;
    6、調(diào)入料酒、糖和醋,繼續(xù)中火燉煮至湯汁過半;
    7、添加豆腐,添加適量鹽,繼續(xù)用中火燉煮;
    8、至湯汁基本收干,調(diào)入味精,撒上蔥花出鍋。
    0 討論(0)
  • 2021-05-15 04:41
    主料:黃魚750克。
      輔料:豆腐750克。
      調(diào)料:蔥一段,姜兩塊,蒜一瓣,八角20g,干辣椒20g,豆瓣醬40g。
      步驟:
      1.黃花魚去鱗,剖腹,去內(nèi)臟和鰓,洗凈控干。
      2.魚身雙面?zhèn)却蚧ǖ?,豆腐切大塊,蔥切段姜切片備用。
      3.起油鍋,油溫?zé)釙r(shí),下入蔥姜蒜、八角和干紅辣椒爆香。
      4.下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味。
      5.加魚加水,水要沒過魚身,大火燒開。
      6.調(diào)入料酒、糖和醋,繼續(xù)中火燉煮至湯汁過半。
      7.添加豆腐,添加適量鹽,繼續(xù)用中火燉煮。
      8.至湯汁基本收干,調(diào)入味精,撒上蔥花出鍋。
    0 討論(0)
  • 2021-05-15 04:45
    豆腐黃花魚湯的做法步驟11.準(zhǔn)備一條黃花魚,洗凈后用鹽略腌制10 分鐘。
    豆腐黃花魚湯的做法步驟22.豆腐,買來后用水漂洗干凈。
    豆腐黃花魚湯的做法步驟33.將黃花魚切段,芥菜心切碎,香蔥切碎,生姜切片。
    豆腐黃花魚湯的做法步驟44.起油鍋,待油溫稍熱后,下黃花魚煎制。
    豆腐黃花魚湯的做法步驟55.待黃花魚煎至兩面金黃時(shí),加入生姜、芥菜心、豆腐和水繼續(xù)燒煮。
    豆腐黃花魚湯的做法步驟66.煮至魚湯奶白時(shí),撒入香蔥、胡椒粉,起鍋裝碗。一碗美味的豆腐黃花魚湯就做好了。
    0 討論(0)
  • 2021-05-15 04:47

    黃魚燒豆腐

    用料

    黃花魚、豆腐、淀粉

    蔥姜蒜、小米紅椒、料酒、醬油、鹽、雞專精、糖屬

    黃魚燒豆腐的做法

    • 黃花魚沒什么魚腦的,所以我直接切掉了,處理干凈待用,第一次做沒什么把握就只做了一條😄

    • 老豆腐切塊,蔥段、姜片、蒜片、小米紅椒

    • 把魚身上的水控干凈,均勻的抹上淀粉

    • 鍋中倒油,放姜片燒熱,把裹了淀粉的魚放鍋中煎一下,一面最多2分鐘,兩面都要煎。

    • 兩面煎好,放入蔥姜蒜、小米紅椒,加料酒、醬油翻炒出香味來,放豆腐,倒入開水莫過豆腐,加鹽,大火燒開小火慢煮。

    • 快出鍋時(shí)加少許糖提鮮,撒一點(diǎn)雞精,就可以出鍋了,實(shí)際證明一條魚顯然不夠吃😫

    0 討論(0)
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