手撕包心菜白鹿吃過一種手撕包心菜,味道非常不錯,回家做做看
材料:包心菜一顆,母親牛肉醬一勺,醋少許,糖少許,鹽,蒜一個,紅椒半個.
1)包心菜手撕一片片洗凈.紅椒切丁,蒜整個剝好剁蒜泥.
2)蒜泥,紅椒丁入鍋炒香,起鍋,
3)再在蒜泥紅椒里調(diào)入牛肉醬,少許醋,糖,鹽備用.
4)起油鍋炒包心菜,六層熟后倒入調(diào)好的醬,燒至七,八成熟起鍋入盤
香香辣辣的,喵爸非常喜歡,比清炒的包心菜口感更好
白鹿是用酒精小火鍋慢燒的,所以口感更棒.
手撕包心菜
材料：包心菜、干紅辣椒、五花肉、蠔油、紹酒、雞精
做法：1、包心菜洗干凈后用手撕成小塊，備用。
2、紅辣椒切段，五花肉切片后用紹酒、蠔油略腌。
3、鍋中放油，用紅辣椒煸香，放肉片爆炒，再放入包心菜，略炒，調(diào)入蠔油、雞精，翻炒后裝盤
做法一：
材料：包心菜、白糖、醋、鹽、雞精、干辣椒、淀粉、油
制作:
(1)將包心菜洗干凈,把菜葉剝下來。
(2)將菜葉用手撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒鍋上火，放入油，加入鹽和3-4根干辣椒，燒熱后將包心菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把調(diào)好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在菜的表面即可出鍋。
提示：用白醋的話會比較漂亮。（我喜歡吃放陳醋的，不掛芡汁。）
做法二：
【原材料和調(diào)味料】
包心菜、小蔥2根、干辣椒5個、蒜3瓣、蠔油1又1/2大勺、醋1小勺、鹽、雞精。
【做法】
1.包心菜撕片片，蔥切花。干辣椒切段，蒜切片備用。
2. 鍋內(nèi)入油燒熱后，放入干辣椒段和蒜片炒香。
3.倒入包心菜翻炒，迅速加入蠔油、醋、鹽。
4最后灑上雞精、蔥花輕炒，上桌了！！
【經(jīng)驗(yàn)與感懷】
這道菜是咸鮮口味的。醋不可加多，主要是用來提味用的。注意炒的時候鹽要后放，以免炒出水就不好吃了。
注意掌握火候，不要炒時間長了，2-3分鐘即可，否則炒太軟了入口沒有微脆的感覺就不好吃了！
簡單樸素的香味盡在這道菜中的了?。?
做法三：
材料：包心菜一個,紅椒兩個(胡蘿卜也行),蒜.豬肉
1.包心菜洗干凈,用手撕成小塊備用.
2.炒鍋放油,放入紅椒,蒜煸炒一下,再放入包心菜翻炒,放鹽,顛翻兩下出鍋裝盤.這是素炒
3.還可以配上肉一塊翻炒.嘿嘿,這是葷炒.鍋里放油,先放肉翻炒再放入包心菜.
做法四：
材料：包心菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋
制作:
(1)包心菜手撕成大片過水備用。
(2)下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
加載中...
