水磨年糕片怎么做好吃??？

魏可欣 2021-01-25 07:08

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  劉國(guó)鋒

  2021-01-25 07:37
  如果特別遠(yuǎn)的話肯定幫我切，可以稍微放放等他有點(diǎn)硬了在前。
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  滿達(dá)

  2021-01-25 07:52

  過(guò)去的年糕都是用雜交米做成的。

  年糕做法：

  1.將米淘洗干凈，用水浸泡4小時(shí)以上后，撈出用籮筐控水，水要控凈.

  2用粉碎機(jī)將米加工成米粉，再用開水和面，和面時(shí)要一個(gè)方向攪制，使米面用彈性，面要筋道.

  3.將米面揉制成形，年糕表面要刷一層植物油，防止沾在一起。

  4.上鍋蒸制，約30分鐘即可。

  注意事項(xiàng)：在和面時(shí)，要控制水的量，不要把面和穰了。

  
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  陳思揚(yáng)

  2021-01-25 07:56
  1、制作年糕所用時(shí)間一共5個(gè)小時(shí)，如果有現(xiàn)成粘米粉的同學(xué)應(yīng)該只需約1.5個(gè)小時(shí)。
  2、雖然過(guò)濾水的時(shí)間略長(zhǎng)，但是這么過(guò)濾出的水非常清澈。
  3、粉團(tuán)不可暴曬，只可陰干。
  4、如果喜歡軟糯口感的同學(xué)，可以用糯米粉制作。
  5、可以將蒸好的粉團(tuán)搟成厚片，用餅干模壓出各種形狀。
  6、蒸完的年糕在最近這樣較冷的天氣下，需要趁熱迅速做完，不然會(huì)冷掉，很難揉。
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  曾暢宇

  2021-01-25 08:03
  水墨年糕軟的時(shí)候怎么切成片兒好，誰(shuí)把年糕軟的時(shí)候切成片兒，把它先冷凍一下。
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