用料
主料
豬舌1/2個(gè)
芹菜400g
調(diào)料
食鹽
適量
姜
6片
蒜
3個(gè)
調(diào)和油
適量
芹菜豬舌頭的做法
1.先用鹽把豬舌頭搓洗一遍，再過(guò)幾次清水，直至全部干凈。再放入適量的油鹽腌著
2.把芹菜切段后再切成絲，蔥花切段
3.鍋燒熱后放油，先把姜片和蒜片放進(jìn)油里炸至起皮
4.然后倒入豬舌頭不停煸炒
5.把豬舌頭炒至7成熟
6.把芹菜放進(jìn)去
7.煸炒至芹菜變軟后，再放入適量的鹽和醬油調(diào)味
8.最后撒上蔥花
豬舌頭拿來(lái)做鹵水，剩下的舌根則用來(lái)炒絲瓜。
豬舌根洗凈切好，用鹽和酒腌好。
絲瓜將角刨去，洗凈后切成滾刀塊。
先起鑊放油放蒜頭將絲瓜炒熟放鹽調(diào)味后盛起。
再起鑊放油燒熱后放入蒜頭、姜爆香后，倒入豬舌根爆炒片刻，濺酒，加少許柱候醬、糖、生抽和清水加蓋煮約五六分鐘。
勾芡盛起，放在絲瓜上便成。
加載中...
