小白菜有很多做法，涼拌小白菜，把小白菜洗凈，掰開一葉一葉的，也可以用刀在根部用刀劃開，過中燒水，水開把小白菜放進(jìn)去，看到小白菜變的顏色，青綠那種，就可以出鍋了，放入盤中，切點(diǎn)蒜末，放點(diǎn)辣椒，加點(diǎn)花生碎，安口味放好調(diào)料，一拌就OK了。清炒小白菜，或是洗凈切好，準(zhǔn)備大蒜切成蒜片，干辣椒切成段，起鍋燒油，油熱下蒜片干辣椒，炒香放入小白菜，加少許味極鮮，鹽，切記不用加水，炒一會(huì)就出水了，炒出水之后1-2分鐘出鍋裝盤。用小白菜做包子也可以，把洗好的小白菜用刀切碎，裝入噴中，把水?dāng)D出和肉餡放在一起，加入耗油，老抽，味極鮮，一點(diǎn)點(diǎn)生油，雞精，鹽。攪拌均勻包好包子上過蒸20種左右就可以了。
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