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私房小炒牛肉的做法，共7個(gè)步驟
1放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒，攪拌均勻；
2再放一湯匙生粉攪拌均勻，腌制10分鐘；
3蕃茄去皮切小丁備用，大蒜、青紅椒斜切成小段備用；
4熱鍋燒熱油，油溫要高，放入牛肉翻炒，炒牛肉時(shí)做到不粘鍋才行，炒至牛肉變色出鍋備用；
5洗凈炒鍋，倒入少量油燒熱，倒入蕃茄炒出汁水；
6放青紅椒和大蒜炒出香味，放少許麻辣鮮提味；
7再放牛肉翻炒至大蒜斷生，放少量鹽和雞精即可。
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