醬叉燒的做法，共6個步驟
1豬里脊肉洗凈，用刀拍松。
2把叉燒放入保鮮盒，加入姜、蒜蓉，醬油，料酒，鹽，叉燒醬攪拌均勻，腌制24小時（放入冰箱保存）。
3腌制好的叉燒瀝干汁液，熱油鍋，煎兩面至微黃。
4加入腌制叉燒的汁液和水（不必沒過叉燒，大概沒過一大半就行），大火燒開，中火煮30分鐘，每隔5分鐘翻一面繼續(xù)煮就行了。
5煮好的叉燒晾涼，醬汁也盛起備用。
6切成片，淋上醬汁就行了。
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