醬油雞&醬肉的做法，共2個(gè)步驟
1雞洗凈，去頭尾，把多余的脂肪去掉（要吃得健康點(diǎn)才行），用適量鹽搓勻全身，腌制30分鐘，香料洗凈（陳皮泡軟刮去囊），姜洗凈拍碎，蒜瓣帶皮洗凈，這時(shí)候就開(kāi)始煮醬汁，把所有香料和配料放入鍋里（隨便什么鍋，只要能容下整只雞就行），加入醬油、料酒、老抽、水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
2醬汁煮好，大火燒開(kāi)，把雞和肉一起放入（雞內(nèi)臟也一起放入），先用勺子把醬汁淋一下雞身，讓它定型，然后蓋上蓋子，中火煮10分鐘，開(kāi)蓋，用醬汁再淋2分鐘（此時(shí)大火，保持醬汁是沸騰的），把雞轉(zhuǎn)一個(gè)面，繼續(xù)中火煮10分鐘，開(kāi)蓋大火淋2分鐘，重復(fù)3-4次，就OK了，時(shí)間大約就是35-45分鐘，看雞的大小而定吧
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