湯種黑芝麻土司的做法,共7個(gè)步驟
1原料1.2放入面包機(jī)攪拌15分鐘后。加入黃油繼續(xù)攪拌至完全階段。最后放入黑芝麻混勻。
2發(fā)酵至手指插入面團(tuán)指空不回縮表示發(fā)酵完成。面團(tuán)溫度大約28度左右。
3分割成均勻的6團(tuán)。中間發(fā)酵15分鐘。
4搟成圓形。
5疊一次。
6搟成長(zhǎng)片。
7把長(zhǎng)片卷起來(lái)大約2.5圈至3圈排入土司盒內(nèi)。發(fā)酵至9分滿刷蛋液入烤箱烘烤170度40分鐘表面上色后即加蓋錫紙以免變黑。