苦瓜釀肉的做法,共5個步驟
1苦瓜、五花肉、香菇、海米等調(diào)料備用。
2五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、蝦末碎、五香粉、姜粉、淀粉、適量水、雞蛋、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒。
3苦瓜切段去瓤。
4把肉餡釀入苦瓜中,上鍋蒸約十分鐘。
5蒸苦瓜的原汁倒入油鍋,加生抽、水淀粉勾芡,淋到苦瓜上即可。
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