黑椒牛柳餅的做法，共9個步驟
1面粉和糯米粉按8：1的比例，用開水和面。
2和好面后，用濕布蓋在上面醒30分鐘。
3醒面的時候別閑這，將牛肉切片，最好是切絲。用淀粉和料酒腌上片刻。
4將醒好的面，搟成圓型。注意不能搟破了，所以不能太薄。也不能太厚，否則就不大容易熟。
5鍋里面不需要放油，把生胚放進去小火烤熟。（烤熟的餅會自動彈起來的）?？竞玫娘炗帽ｕr膜蓋著，保持它的水分。
6這個時候要制作一碗汁。蠔油、老抽、生抽、黑胡椒粉、味精、糖、淀粉、水調(diào)汁。
7鍋內(nèi)燒油，下牛柳，七成熟的時候撈起。
8鍋內(nèi)留點油，蔥、姜、蒜爆香。再把牛柳放入鍋內(nèi)，把汁倒入。大火收汁即可。
9將牛柳配上自己喜歡的蔬菜卷上餅就可以吃了。
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