橙皮豬手的做法,共10個(gè)步驟
1原料、配料圖,豬手已斬好洗凈。
2鍋里加水和花椒,放豬手入內(nèi),煮出浮末后撈出。
3刮燒、沖洗干凈備用,蒜拍散,姜切大片,橙子皮洗凈撕成小塊。
4炒鍋放少許油,下豬手略炒。
5將豬手鏟至一邊,下冰糖小火炒至溶化。
6將豬手炒到均勻上色,下蒜、生姜和橙子皮。
7炒出香味。
8轉(zhuǎn)入高壓鍋,放鹽調(diào)味,加水沒(méi)住豬手。
9大火燒至上氣后,再中小火燒30分鐘。
10出鍋,不需要收汁了。
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