意風(fēng)秋刀魚(yú)的做法，共9個(gè)步驟
1黑橄欖和沙丁魚(yú)都切成小丁。
2蒜末下油鍋（橄欖油）爆香。
3依次放入沙丁魚(yú)和黑橄欖。
4最后放番茄。
5加少許鹽和黑胡椒，炒成番茄沙司。
6秋刀魚(yú)去頭尾，去骨，用紅酒，少許鹽，腌制10分鐘左右。
7拍上少許面粉（高，低，中粉，都可以）。
8少許橄欖油，煎至金黃色即可。
9裝盤(pán)，澆上沙司。檸檬，薄荷點(diǎn)綴。
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